В летний сезон поспевает множество ягод, фруктов. Предлагаю использовать их для того, чтобы разнообразить привычные блюда. Приготовьте, например, вкусные ягодные оладьи с вишней по моему простому рецепту с пошагово сделанными фото. Десерт получается вкусный и необычный!
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 1 щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 1,3 стакана муки;
- 1 ч. л. соды;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 2-3 ст. л. масла растительного;
- 100-120 гр вишни;
- щепотка ванилина.
Как сделать оладьи с вишней на кефире
Начиная приготовление, берем куриное яйцо и взбиваем его с добавлением соли и сахара.
Затем, добавляем к яйцу предварительно подогретый в микроволновке кефир. Перемешиваем. Далее - добавляем соду. Кефир кислый, так что гасить ее нет необходимости.
Добавляем в полученную смесь муку (лучше просеянную) и ванилин.
Хорошенько перемешиваем тесто для оладушек. Следим чтобы не было комочков.
Свежую ишню моем. Освобождаем от косточек. Кладем в дуршлаг, чтобы позволить стечь соку.
Добавляем вишневые ягодки в тесто.
Еще разок тесто аккуратно перемешиваем.
Выпекаем оладьи на сковороде с добавлением растительного масла. Огонь при выпечке используем средний. Как видите, приготовление сезонной вкуснятины не отнимает много времени.
Выкладываем оладьи с вишневой на плоскую тарелку, подложив салфетки - для удаления излишней жирности. Необычный и вкусный десерт готов!
Вот такие замечательные сладкие вишневые можно приготовить по моему легкому рецепту. Подавайте их, как самостоятельное блюдо, или традиционно - со сметаной!
Оладьи давно стали обыденным блюдом в каждой семье. Быстрая выпечка, приготовленная на сковороде, идеально подходит к вечернему чаепитию, завтраку, или же употребляется как перекус в течение дня. Готовить сладкие лепешки – одно удовольствие. Процедура очень проста, не занимает много времени, а после нее в мойке остается минимум посуды. Именно поэтому оладьи стали коронным блюдом многих хозяек, у которых совершенно нет времени, но побаловать семью чем-то вкусненьким хочется. Несмотря на популярность десерта, готовить его умеют далеко не все. Часто можно услышать жалобы на то, что выпечка получается тонкой и какой-то неаппетитной. Почему так происходит? Причин тому может быть несколько: неправильный рецепт или неподходящая консистенция теста.
Вашему вниманию предлагается идеальный способ приготовления пышных оладий. Мало того, что изделия получаются воздушными и нежными, они еще могут похвастаться оригинальностью. Ведь готовятся такие пышные оладьи с вишней. Удивительно, не правда ли? Все привыкли к выпечке с изюмом, корицей, ванилью и курагой. Но оладушки с вишней – это что-то новенькое. А раз так, то вам непременно стоит научиться готовить такой десерт. Он уж точно понравится вашим близким и разнообразит повседневный рацион.
Вкус Инфо Оладьи
Ингредиенты
- Кефир – 1 ст.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Вишня свежая – 1,5 ст.;
- Мука – 180-200 г;
- Соль – на кончике ножа;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Сахарный песок – 2-3 ст.л.;
- Растительное масло – 25 мл + для жарки.
Как приготовить пышные оладьи с вишней на кефире
Для начала подготовьте удобную посуду, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Вбейте в нее одно куриное яйцо, добавьте соль и сахарный песок. Количество последнего варьируется в зависимости от того, какая сладость оладий вам нужна. Перемешайте все ингредиенты ручным венчиком, добиваясь их однородного состояния.
Теперь влейте кефир комнатной температуры. Молочный продукт может быть с любым процентом жирности – этот аспект неважен. Также влейте растительное масло. Вновь перемешайте все компоненты.
Муку соедините с разрыхлителем в отдельной посуде и хорошо смешайте оба сухих ингредиента. Просейте полученную смесь сквозь сито с мелкими отверстиями. Опять перемешайте массу венчиком, добиваясь ее однородности. Если в тесте присутствуют комочки – их необходимо разбить.
Готовое тесто для пышных оладий имеет консистенцию густой сметаны – оно не должно быстро растекаться по сковороде. Если нужное состояние не достигнуто, то добавьте еще немного муки. Оставьте заготовку на 15-20 минут.
В это время займитесь подготовкой вишни. Переберите ягодки, оставляя лишь целенькие плоды. Залейте их водой и оставьте на 3-5 минут, после чего хорошенько вымойте.
Из чистых вишенок удалите косточки.
В сковороду налейте немного масла. Отправьте ее на плиту и хорошенечко разогрейте. Набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте его в горячее масло, придавая форму лепешек.
На каждый оладушек сразу же выложите по 2-3 вишенки.
Зачерпните еще половинку столовой ложки теста и вылейте его на ягоды, стараясь полностью закрыть их. Поступите так со всеми изделиями.
Жарьте пышные оладьи по несколько минут с каждой стороны. Изделия должны приобрести равномерный золотистый оттенок.
Чтобы удалить излишки масла, выкладывайте оладушки на бумажные салфетки.
Вот и вся хитрость. Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусные, пышные и оригинальные оладьи с вишней на кефире. Выпечка очень хороша в самостоятельном виде, а если дополнить ее сметанкой или медом – то получится настоящее объедение. Приятного аппетита!
Горячие оладьи с вишней можно готовить круглый год. Выложенные на блюдо и присыпанные сахарной пудрой, они настолько аппетитны, что их хочется съесть немедленно.
Жидкое тесто на кефире очень пластично и не растекается. На разогретой сковороде оно отлично поднимается, обволакивая каждую ягодку и уберегая ее от подгорания, тем не менее обжаривание следует проводить довольно быстро.
Вишневый аромат замечательно подчеркнет ваниль или корица мелкого помола. Свежие взбитые сливки, посыпанные орешками, идеально дополнят вкус сладкого теста и пряную остроту кислых ягод.
Ингредиенты
- кефир 350 г
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 0,5 ч. л.
- сахар 2-3 ст. л.
- сода 0,5 ч. л.
- мука пшеничная 200-250 г
- вишня 200 г
- масло растительное 2 ст. л. + для жарки
Приготовление
1. Кефир лотлейте в миску для замеса теста. Добавьте 0,5 чайной ложки соды и тщательно перемешайте. Оставьте на 5-7 минут.
2. В тесто к остальным ингредиентам добавьте сахар и соль. Перемешайте до растворения сахарных крупинок.
3. Яйцо введите к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы образовалось однородное тесто.
4. Муку просейте через сито и понемногу добавляйте к тесту. Перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков.
5. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и вмешайте его до равномерного распределения. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
6. Свежую либо мороженую вишню подготовьте. Если вишня свежая – удалите плодоножки и косточки. Если вишня мороженная – разморозьте при комнатной температуре, слейте сок. Подготовленные ягоды добавьте в тесто. Перемешайте.
Пышные, золотистые, ароматные, с пылу с жару, оладьи расхватываются с тарелки моментально! Только успевай жарить. Вот что значит взять лучший рецепт теста и добавить в него «изюминку»… то есть вишенки!
Оладьи с вишнями получаются гораздо интересней и вкусней, чем без начинки: сочные, истинно летние. Целые ягоды в оладьях – настоящий сюрприз для дегустатора!
Также можно делать такие оладьи и с яблоками, кусочками абрикос, персиков, с малинкой, черникой!
Ингредиенты:
3 яйца;
4 – 5 столовых ложек сахара;
пол-литра кефира (кислого молока);
1 чайная ложка пищевой соды;
1 ¼ - 1,5 стакана муки;
горсть вишен без косточек.
Приготовление:
Готовим универсальное тесто для оладий на кефире.
. Вкратце - перемешиваем яйца с сахаром; вливаем кефир, всыпаем соду и затем, перемешав тесто, добавляем муку. Но муку высыпаем не всю, а 2/3.
После того, как хорошенько перемешаем тесто, высыпаем оставшуюся муку и в нее выкладываем вишни. 
Еще раз перемешиваем – аккуратно, чтобы вишни не слишком пускали сок. 
Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде, на большом огне и немаленьком количестве подсолнечного масла. Тогда они получаются пышными, румяными, нежными!
Наливаем тесто столовой ложкой на горячую сковороду с маслом и ждем, пока оладушки поджарятся с одной стороны. 
Вы увидите, что пора переворачивать, когда на оладьях появятся пузырьки – это значит, что они пропеклись и хорошо подошли. 
Переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем еще чуть-чуть со второго бока. Будет быстрей, чем с первого, так как оладьи уже практически готовы. 
Снимаем их лопаткой на тарелку. Если не терпится поскорей попробовать – что правильно, свежайшие оладушки самые аппетитные, - полейте их прохладной сметаной, чтоб поскорее остыли! Так будет еще вкуснее! 
Приятного аппетита!
Оладьи - это очень вкусное и несложное блюдо. Но даже с рецептами привычных блюд можно экспериментировать. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить оладьи с вишней на кефире. Сочетание сладкого воздушного теста и приятной ягодной кислинки понравится многим. Такие оладушки съедаются моментально, но подавать их нужно не горячими, а тёплыми, чтобы ягодки успели остыть. Рекомендую воспользоваться рецептом и приготовить эти вкуснейшие оладьи с вишней.
Ингредиенты
Для приготовления оладий с вишней на кефире понадобится:
кефир - 250 мл;
сахар - 30 г;
соль - щепотка;
растительное масло - 1,5 ст. л. (в тесто) + (для жарки);
разрыхлитель - 8 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 240 г;
вишня - 100-120 г.
Этапы приготовления
Снова перемешать до получения однородного теста, которое по своей консистенции будет напоминать густую сметану. Оставить тесто "отдохнуть" на 15-20 минут. 
Вишню перебрать, залить холодной водой и хорошо вымыть.
Удалить из ягод косточки.
Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла, с помощью столовой ложки выложить тесто, формируя оладьи. Сразу же в центр выложить по несколько ягод. 
Поверх ягод налить ещё, примерно, половину столовой ложки теста, стараясь закрыть их полностью.
Очень вкусные оладьи с вишней, замешенные на кефире, готовы.
Подавать их на стол нужно в тёплом виде, очень вкусно кушать их со сметаной или мёдом.
Приятного аппетита!
